“鸟鸣桑叶间，叶绿条复柔。攀看去手近，放下长长钩……”每年的五月中旬，是桑椹成熟的季节，也是京城人扶老携幼参加采摘节活动的热闹时候。走进大兴区安定镇御林古桑园，走进百姓人家，去感受硕果累累带给人们的欣喜，品尝桑椹美食带来的快乐，现在，这里成为桑葚采摘的好去处，桑葚成熟后水分充足，酸甜适口，口感特别好，而且还是真正的天然绿色食品，桑葚果儿不洒农药，不施化学肥，可直接入口(不用担心，桑葚这东西不洗，也不会闹肚子，洗了反而会烂)。

桑椹是一种药食同源的果实，其营养价值丰富，成为现代人们喜欢的水果。

相传自东汉年间就有桑树种植，曾在这里留下了“桑葚窑洼救刘秀，感恩图报树封王”的千古佳话，其中树龄最老的达500年以上，明清时期所产的桑葚一度作为贡品出现在皇宫院内。不过细细看来，古桑园中的老树破肚确有其事。在古桑园里，桑椹挂满枝头，白的、红的、黑的色彩缤纷。

皮和枝叶都具有药效作用。随着桑文化的普及，越来越多的人们看重这些具有药食同源的东西，并着力开发。桑叶茶、桑椹酒、用桑椹原材料酿制的酱油、醋都已经成为当地百姓生活中常见的饮品以及调味品。

在古桑园里不少游人采摘、拍照、细细观察桑椹果实的形状。漫步在绿绿的园子里，成熟的果实信手拈来，放入口中细细品味，甜而微酸。手指则被紫黑的桑椹果实染成黑红色，有经验的游人有备而来，戴着手套采摘果实。

网红农家菜--“山山家老井头农家菜”与桑椹、桑叶有关，且菜品不断创新。店主姑娘叫山山，老井头是村民们对家门前这口老井的称呼。

这家农家菜果然名不虚传，桑叶托贴饼子闷黄鱼、炸桑叶、桑叶菜团子、桑椹玉米、桑叶扣肉、青露桑芽、桑椹酸奶、桑葚蛋挞、再加上桑椹酒、桑椹茶，一个名副其实的桑椹宴。

据了解，桑树的叶子，性味甘苦而寒，有疏风清热、清肝明目、润肺止咳的功效，新鲜桑叶渗出的白色液汁，还有止血的作用，夏季使用桑叶尤佳。

凉拌的桑叶格外爽口。

“桑枝凤尾鱼”、“麻仁嫩桑尖”、“桑汁豆腐脑羹”、“桑叶蒸小排”……一道道菜品摆上餐桌，让来客品尝打分。凉拌的桑叶格外爽口，没有古怪的味道，反而有一种清新的感觉，吃过后让心情在炎炎夏日里平静了几分；炸桑叶如同日料里的“天妇罗”，吃起来又脆又香；几乎每一家都有桑叶包子和桑叶饺子，用桑叶和肉一起做馅，既可以解油腻，又不会过于寡淡；肉类与桑叶一同下锅，桑叶吸收肉汁，肉类裹上桑叶的清香，桑叶使排骨、牛肉、鱼肉、鸡肉等肉类提鲜，值得一尝。吃过正餐，还可以来一份桑椹蛋挞、桑椹酸奶等作为甜品。

五颜六色的桑叶饺子十分诱人。