埃及吃吃喝喝----之吃

先说阿伊氏，阿语里它还有另外一个意思，就是生命，依此足见面包在人们日常生活中的地位，普通百姓一日三餐都离不开它。有白面粉和粗面粉，有带盐味和无味的，一般扁平如排球大小，有顶在头顶沿街叫卖的，也有人用自行车驮着一个大大的木板，上面放满了“阿伊氏”沿街叫卖。解放广场一带曾经活动着一个牛人，据说其骑自行车，操英语，可一手把着车头，一手托着上置几百阿伊氏的超级托盘行动自如。但更多的是一堆一堆的摆在街面上，一磅一袋。虽然有人看见它的制作过程不甚卫生，有些摆在街面上的，散装，并无包装，不时见苍蝇飞来飞去，我们看了可能反胃，但贫苦的人无暇顾及这些，算算一磅五六个够自己吃了，拿走一袋，配着咸菜就是一天了。我们常去大一点的超市（METRO）购买，价格贵上数倍，也自以为卫生更放心，无论白面粉或者粗面粉都能觅得。

吃阿伊氏，可配一般的埃及咸菜，例如胡萝卜白萝卜、辣椒、橄榄，除咸味的橄榄无法接受外，其他几种和四川泡菜相似，所以还不算难咽了。如果你在小店点三文治，咸菜一般都是赠送的。阿伊氏还可以放入西红柿、生菜、黄瓜和沙拉酱拌成的沙拉，觉得味道淡了些，自己不是很喜欢。埃及人也喜欢吃豆子，他们把豌豆煮成糊状，放入阿伊氏，阿语叫“服le”，口感像豆沙包，也是干粮了。一般小店门口还会有保温的铁盒子，里面有活着辣椒酱和西红柿酱加热的片状或者段状的牛肉肠，你也可以点一些加入阿伊氏，味道不错的说。除此，你还可以尝尝当地的一种名小吃“达美呀”，就是将某种植物捣成蓉状，加入热油中，捞出来即食，放入面包中可能口感会有一些干，不介意的话可以try一下：）

再说考谢里，这是埃及物美价廉的名吃，考谢里店随处可见。有用的是像“pasta”，切成段状，拌以豌豆、洋葱，叫一碗，2-3磅，按自己胃口可以加量。稍等片刻，热腾腾的和一碟西红柿酱就上来了，桌上两个瓶子，一个是蒜蓉水，一个是有些辣的辣椒酱了。建议在尝的时候，一定先浅尝，不然到时辣的吐舌头然后又没水喝，旁边店员还会哧哧地笑呢，可别说翠儿没提醒哦。

在埃及吃饭，若你走街串巷，千万别想找到大大的门面，很是整洁的厅堂，将自己的心理预期降低一点，要求降低一点，地位放的卑微一点，像个普通人那般去体验生活。一般店面都很小，装修也不会太豪华，可能就几把椅子，通常只能称为“一家小店”，但若你看着他们忙碌的身影，一脸灿烂的笑，忙不迭地接待，不算太差的食品，这一切还那么重要么？反正我就只剩下去享受了，其他的都不在乎了。