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梦妮 2014-01-07 16:11
马肉刺身 
吃马肉是日本熊本特有的文化，鲜度十足的马肉呈粉红色，别名叫“樱花肉”；一般的吃法是蘸着特制酱油食用，这种酱油里加有姜末、大蒜、葱碎等等作料，吃起来别具一格。由于马肉的脂肪部分在低温下即可溶解，所以马肉的五花肉部分也可以作为刺身而生食。马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是极健康的红肉。
河豚料理
河豚剧毒人人皆知，但其鲜美传说也令人跃跃欲试。在日本，河豚料理是属于高端料理，只有在特许经营店工作并持有专门执照的厨师，才有资格制作河豚料理。东京涩谷区的青山•助虎河豚料理店在市内很有口碑，选用新鲜的虎河豚制作河豚刺身或河豚鱼火锅等，环境也很好，关键是吃的放心。