来源：自由电子报
发布时间：2009年9月22日
〔记者杨久莹／台北报导〕夹起一百公克的肉，正準备享受口腹之慾时，你已为地球增加叁．六四公斤的二氧化碳排放量！
少吃一百克肉 减碳叁点六四公斤
「全球週一无肉日平台」昨成立，除呼籲政府响应吃素政策，也提醒大家，别轻忽吃素的惊人环保力量，少吃一片肉，减碳效果可是少骑一公里机车的五十多倍。
「全球週一无肉日平台」特别选在昨天九二一震灾十週年的日子成立，发起人苏小欢、徐仁修，及主妇联盟董事长胡雅美指出，九二一是值得台湾人警惕的日子，我们必须即刻减缓地球暖化的伤害，以免大自然一再反撲，吃素是最快速有效的减碳方法，欢迎大家一同竖起双手拇指，提醒身旁的朋友「今天吃素吧！」
六县市公家机关、学校响应吃素
「星期一，餐桌只想没有肉，星期一，大地之母要休息」，台上年轻朋友唱著无肉日主题曲，台下包括「痞子英雄」导演蔡岳勳都出席响应，还陆续有实践大学、英国牛津留学同学会等团体加入，包括瑞典、美国、荷兰、欧盟等近二十个国家，都陆续推动多蔬食少肉的行动。
平台统计，国内已有至少六个县市政府及辖内的学校响应素食减碳行动，北市推动一月至少一素，北县推动减碳多吃素，新竹县推动中小学营养午餐每週一素，南投县员工餐厅每月两餐素、学校营养午餐每週一素，云林县中小学每週二素餐，台南市每週一素餐。
